つくばのいちごランチ むつみ農園×ル パパ グルウトン ～ 苺とフレンチのマリアージュ ～
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送るむつみ農園でいちご狩りを楽しんだ後、同じつくば市の人気フレンチレストラン ル パパ グルウトン（Le Papa Glouton）で、苺づくしのフルコースランチを楽しみました♪ 前菜からデザートまで、全てのお料理にむつみ農園のイチゴが使われています。
「イチゴをこんなふうに調理できるの？ こんな食べ方があるの？」と、初めての食べ合わせに驚き！！ イチゴの酸味と甘みを、巧みにお料理に取り込んだシェフの腕に感服です！
むつみ農園での食べ比べに次いで、レストランでも「いちごの食べ比べ」をしたので、本当にイチゴでお腹がいっぱいになる１日でした。
食事会には、ファゴットという管楽器の演奏会もありました。
では、食べ比べと苺とフレンチのマリアージュ・苺づくしのフルコースランチを紹介していきますね。
目次
苺づくしのレストラン開催
むつみ農園でのいちご狩り体験の後、フレンチレストラン ル パパ グルウトン（Le Papa Glouton）へ車で移動。カウンターに、たくさんのワインボトルとグラスが置かれています。
机には、本日のランチメニューといちごの食べ比べシートが置かれています。
どんなお料理が出てくるのか、わくわく＆楽しみです。
むつみ農園 × ル パパ グルウトン（Le Papa Glouton）のコラボは、期間限定（2018年3月3日～4月30日）で行われました。
食前酒（Apéritif）- いちご酒
まずは、むつみ農園の奥様の手作りいちごシロップを使ったカクテル。
ロゼワインのような淡いピンク色がきれいです。自然の甘みが口の中に広がり幸せ気分♡
いちごシロップといえば、大好きな赤毛のアンのいちご水事件を思い出してしまうのは、私だけでしょうか（笑）
桃薫の食べ比べ
むつみ農園の酒井さんが、最初の食べ比べいちご・桃薫を配ってくださいます。
桃薫は、前菜やメイン料理に使われました。
苺も桃も同じバラ科なので、味が似てくることがあるそうです。
【桃薫の特徴】
- 淡いピンク色
- 桃のような味
- ココナッツを思わせる香り
前菜（ Entrée）- いちごの盛り合わせ（ Fraise varié）
ワンプレートで５種類の前菜。
色んな食材（野菜・肉・魚介類）とのマリアージュが楽しめました。
イチゴと里芋という意外な組み合わせや、キッシュのような温かい料理にも、イチゴを使うこともできるんだなぁと色々な発見！ 自分で作るお料理の参考になります。
写真左手前から反時計回りに・・
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- 生ハムと桃薫 黒コショウ風味
- 里芋といばらキッスのミルフィーユ
- いばらキッスとモッツァレラチーズ ヤリイカとホタテのプロヴァンサル
- 野ウサギとゴボウのテリーヌ 苺のピクルス添え
- 桃薫とブルーチーズ 青ねぎのキッシュ
スープ（ Soupe ）- 苺のガスパッチョ キンカンの香り
いちごをガスパッチョにしてしまう斬新なアイデアに驚き！！
キンカンを入れることによって、柑橘のさわやかな風味も出ています。
やよいひめ・ひたち姫・おおきみの食べ比べ
お料理の合間に、どんどん食べ比べのイチゴが運ばれてきます。
おおきみ（大王）は、漢字名のごとく大きいので、存在感があります。
- やよいひめ（左上） 群馬県のオリジナル品種
- ひたち姫（右上） 茨城県のオリジナル品種 少し長め
- おおきみ（手前） オレンジがかった大粒のいちご
メイン（ Plat ）- 猪のロースト 白いんげんと桃薫のピュレ 福羽苺のグリビッシュソース
さあ、いよいよ、本日のメイン料理。
お肉は猪。最近、ジビエ料理もはやってますよね。
ピュレは、イチゴの甘みがほんのり漂い美味。白いんげんは、白あんの原料でもあるので、イチゴとの相性がいいのは納得ですね！
グリビッシュソースは、主に卵とオイルで作られます。イチゴは甘みだけでなく酸味もあるので、ソースに加えると、お肉がさっぱりと食べられます。
福羽苺（ふくばいちご）は、100年前にフランスの「ゼネラル・シャンジー」というイチゴから品種改良された国産第1号。明治時代に新宿御苑で生まれ、あまおう・女峰・とちおとめ など主要品種のルーツです。ここでもイチゴとフランスが繋がってますね！
ロマンス （白いちご） の食べ比べ
むつみ農園のオリジナル品種で、「初恋の薫り」という白いちごから選抜。園主の酒井さんが６年がかりで作り上げました。バラのような香りや風味が特徴。まさに初恋の甘ずっぱい味がしそう！ 私はいつも、ミルクチョコレートを思い浮かべてしまいます。
ロマンスは、デザートに使用されました。
デザート（ Dessert ）- 苺のヌガーグラッセと苺のメルバ
イチゴは、デザートの定番。イチゴの鮮やかな赤色が引き立っています。
- ヌガーグラッセ
ナッツやドライフルーツをキャラメルでコーティングしたヌガーをグラッセ（冷やし固める）した南フランスのデザート。
メレンゲや生クリームを使っているので、ふわっとしています。アイスクリームとは違うおいしさ。
- メルバ
バニラアイスクリームに苺のピュレをかけたもの
- 四隅にあるいちご
ロマンス（白いちご）、とちおとめ、大きい２つは恋みのりで、朝摘みの完熟。
恋みのりって、鮮やかな赤色なのに、果肉はこんなにも真っ白なんです。
ファゴットの演奏会
食事会には、演奏会もありました。ファゴットという管楽器を初めて知りました。おいしい苺づくしのランチをいただきながら、美しい音色に酔いしれました。
まとめ
午前中は、むつみ農園で食べ比べ＆いちご狩り＋お土産苺パック、ランチはル パパ グルウトンで苺づくしのフルコースランチと、とっても充実した素敵ないちごイベントでした。
苺づくしのフルコースは初体験。イチゴって、どんな食材とも合わせられるんだな～と感動しました。美味しくバリエーションが豊富なお料理を作ってくださった高野シェフ、ありがとうございます！
サイトでメニューを見ると、気軽に楽しめるお値段のお料理からお祝い料理まで、数多く取り揃えられています。ぜひ、機会があれば足を運んでみてください。
ル パパ グルウトンの店舗情報
店名 ル・パパ・グルウトン（Le Papa Glouton）
ジャンル フレンチ、カフェ、ビストロ
住所 茨城県つくば市二の宮２丁目１４－１６ セントラル88 1F
電話 029-875-7961
営業時間
11:30-14:00(L.O.) 15:00 close ランチ
18:00-21:00(L.O.) 22:00 close ディナー
定休日
日曜日、月曜日
営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認ください。
アクセス
つくば駅より、南循環バス白畑公園下車徒歩5分、あるいはひたち野うしく行き二の宮中央下車徒歩7分。つくば駅から約２km 洞峰公園北側駐車場向かい。
駐車場
店舗裏 数台有
地図
むつみ農園と野菜居酒屋のコラボもありました。
意外にも、いちごは和風料理とも合うんです！
よかったら、こちらも見てくださいね。